吉はしの栗きんとん

こんにちは。いしかわ観光特使のやすかです。
金沢では超有名な予約販売制の和菓子屋さん「吉はし」。お茶の席で出す上生菓子を作っています。

秋しか食べられない、栗きんとんが、悶絶レベルの美味しさです。

栗きんとんという名の和菓子は、ギュっと絞ってあるタイプが多いですが、こちらはふわっと、栗の衣をまとっているようです。

中も全部栗。口の中もほのかに栗が香ったかと思ったら、全体に栗の味が広がっていきます。

機会があれば、ぜひ食べて欲しい一品です。