こんにちは。やすかです。
我が家はソースがなくて困っていました。
続いて、困った調味料。それは、「めんつゆ」。
以前住んでいた札幌では、美味しいめんつゆを買っていました。
ところ変われば、食材が変わる。
スーパーで買えるめんつゆなら、「桃屋のめんつゆ」がほしいのですが、
これがまた、金沢のスーパーでは買えず、めんつゆは実家からお取り寄せして1年。
子どもたちの食欲が旺盛になり、追いつかなくなってまいりました！
ということで、通信教育で「無添加めんつゆ講座」を12月に受講しました。
無添加めんつゆって？家で作れるの？
めんつゆで買うものだと思い込んでいる人も多いと思いますが、めんつゆは家でも作れます。
昔から日本にある調味料は、自分で作れるものが多いですよ!
材料は、しょうゆ、みりん、昆布。
しかも、無添加とうたっているので、材料にもこだわっています。
無添加なので、材料も無添加にこだわります！
最近の醤油やみりんには、添加物がたくさん入っています。
納豆に入っているつゆや、お刺身を買うとついてくる醤油は、本物の醤油ではありません！！
材料を本物の素材を使ったものにすれば、美味しくなります。
ひと煮立ちさせて完成です！！
無添加めんつゆの作り方は、ダウンロードすることができます。
レシピはこちらから
もう少し現地調査を行い、いつか金沢のお醤油とみりんで、無添加めんつゆを作ってみたいと思います。
