今日のお弁当【2018年10月3日】

こんにちは。やすかです。
今日のお弁当は、おかずが多くて、ご飯に進出しました!

*今日の献立*


卵焼き(甘)
鮭のムニエル
ジャガイモとひじきのチーズ和え
水菜と人参のシーチキン炒め
かぼちゃの煮物
こんにゃく
ミニトマト
みかん

料理の解説!

Facebookでお友達からかぼちゃの煮付けのアレンジ方法を教わりました。
マヨで和えてアルミカップに入れてチーズ乗せて簡単グラタン風
残念ながら、アレンジする前に売り切れたので、じゃがいもで代用してみました。

ジャガイモとひじきのチーズ和え

  1. 茹でたじゃがいもを軽くつぶす
  2. マリネしたひじきと炒め、塩コショウをする
  3. とろけるチーズを適当に切って入れて火を止める

水菜と人参のシーチキン炒め

  1. フライパンにシーチキンを油ごと入れる
  2. 人参とシーチキンを炒める
  3. 水菜をいれてサッと炒めたら、塩コショウをする。

最後に

今日は秋晴れでとてもいい天気でした。
週末は台風がまた来るそうですが、運動会やりたいな~。

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yasukatakai
石川・金沢魅力発信ライター。いしかわ観光特使。夫の出身地の金沢市に定住したが夫は単身赴任。元転勤族。ライター経歴はブログへ。HPやSNSの管理などの仕事しています。

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