今日のお弁当【2018年11月16日】

こんにちは。やすかです。

＊今日の献立＊

ひじきご飯
ミニトマト
カニカマ
キュウリと人参のドレッシング和え
なすとピーマンのひき肉炒め
ズッキーニの桜エビ炒め
みかん&柿

ひじきはマリネしてあるものをご飯と混ぜました。

ひじきマリネ
生のひじきを茹でる。
ザルにあげて、水気を切ったら、
塩小１、すし酢大１、オリーブオイル大１を混ぜる。
1週間持ちます。

サラダに乗せたり、酢のものに混ぜたり、使い勝手いいです～。

前日にドレッシングをかけておくと、野菜がしんなりするので、
味もしみこみ、食べやすくなります。

いつもはズッキーニのソテーしていますが、
海老を一緒に炒めて、カルシウムアップです。

今日は金曜日。明日はゆっくりします。

yasukatakai: 2016年～いしかわ観光特使。
子供3人（女女男）と私は金沢市に定住。
フリーのライターしてます。
相川七瀬ファン。
元転勤族（実家横浜→北九州→札幌→金沢）。
県外から移住して人と繋がりたい。
石川県の観光や食べ物、お土産の執筆可。

2016年～いしかわ観光特使。
子供3人（女女男）と私は金沢市に定住。
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