北海道産のとうきびを楽しむ

こんにちは、たかいやすかです。

夏といえば、とうもころしということで、今年も北海道から取り寄せました。
札幌に8年住んでいた私。お友達が送ってくれました。

とうもころしにも品種があります。北海道では、トウモロコシの種類も豊富。
ゴールドラッシュ、味来（みらい）、ゆめのコーン、ピュアホワイト。
黄色い粒、白い粒の混合や、白い粒のトウモロコシもあります。

今年の北海道は天候不良が続いたので、収穫も少し遅れていました。
届いたのは8月31日。１～２週間遅れていました。
去年に比べて、粒も小さ目だったものも。

それでは、どさんこおすすめの茹で方のご紹介！

とうもころしの茹で方【塩を入れる】

コツは、お湯に塩を入れる。
こちらは、八百屋のおばちゃんに教えてもらいました。

• 水からお湯を沸かす。
• お湯にトウモロコシを入れる。
• 3分くらいしたら、大さじ１～２の塩を入れる。
• もう2分茹でる。

この方法だと、身が引き締まってより美味しくなります。
甘みも増します。

おすすめの食べ方【炊き込みご飯】

一番おいしい食べ方は、とうもころしの炊き込みご飯です。

• トウモロコシ一本をサヤからそぎ取る
• 米2合を洗って水入れて、トウモロコシを入れる
  芯は、お釜に入る大きさに切って入れる
• 塩ひとつまみいれて炊く

これは本当に美味しいです。
もし余裕があれば、炊きあがりにバターを入れても良し。
試してみてくださいね！

おすすめの食べ方【自家製コーンスープ】

これはトウモロコシがたくさんないと、できない贅沢なスープです。

• トウモロコシ3本分の粒をサヤからそぎ取る
• フライパンで玉ねぎ1/2個を炒める。
• 鍋に水を200㏄入れて玉ねぎとトウモロコシを入れて煮る。
• ブイヨンを1キューブ入れる
• ブレンダーやミキサーで細かくする
  余裕があればザルでこす
• 牛乳200㏄を入れ塩コショウで味を整える

生クリームをちょっと足しても良し。

おすすめのトウモロコシレシピでした

いかがでしたか？冷凍もできるトウモロコシ。コールスローやコーンバターに。
ちょっとした彩にもぴったりです。
お取り寄せして食べてくださいね。

私が利用しているのは、味菜館（http://www.ajisaikan.com/）です。
お得意様専用ダイレクトメールカタログを取り寄せると、送料込みの値段になり、お得です。