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かぼちゃと鶏ひき肉の煮物

お家のごはん

こんにちは。やすか(@8sukai)です。
ご飯のおかずが上手にできたので、ご紹介します。

かぼちゃと鶏ひき肉の煮物

はい、定番なおかず。かぼちゃと鶏ひき肉の煮物です。
これがまた上手くできた(^^)

子どもがショウガが苦手で入れていません。
鶏ひき肉は、見切り品を冷凍しておいたものなのです。
どうしてうまくできたのでしょうか?

美味しくできたコツは?

それは、鶏大根を作ったときの出汁を投入したからです。
鶏大根の鶏は骨付き。コラーゲンたっぷり出汁に染み出ていました。
しかも一晩寝かせていたから、より美味しい出汁。

その出汁を、鶏ひき肉を炒めるときに入れたのです。
コラーゲンのおかげで、鶏挽肉がボソボソしない。
しかも味がしっかり染み込みました(^^)

この出汁で、カボチャも茹でれば、味が短時間で付きます。

冷めても美味しい!

というわけで、明日のおかずにも投入されることになりました。
あ、片栗粉は一度冷やすと固くなるので、そこは避けましょう。

ごちそうさまでした!

2016年~いしかわ観光特使。
子供3人(女女男)と私は金沢市に定住。
パートでライターしてます。
相川七瀬ファン。
元転勤族(実家横浜→北九州→札幌→金沢)。
県外から移住して人と繋がりたい。
石川県の観光や食べ物、お土産の執筆可。

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