かぼちゃと鶏ひき肉の煮物

こんにちは。やすか（@8sukai）です。
ご飯のおかずが上手にできたので、ご紹介します。

はい、定番なおかず。かぼちゃと鶏ひき肉の煮物です。
これがまた上手くできた(^^)

子どもがショウガが苦手で入れていません。
鶏ひき肉は、見切り品を冷凍しておいたものなのです。
どうしてうまくできたのでしょうか？

美味しくできたコツは？

それは、鶏大根を作ったときの出汁を投入したからです。
鶏大根の鶏は骨付き。コラーゲンたっぷり出汁に染み出ていました。
しかも一晩寝かせていたから、より美味しい出汁。

その出汁を、鶏ひき肉を炒めるときに入れたのです。
コラーゲンのおかげで、鶏挽肉がボソボソしない。
しかも味がしっかり染み込みました(^^)

この出汁で、カボチャも茹でれば、味が短時間で付きます。

というわけで、明日のおかずにも投入されることになりました。
あ、片栗粉は一度冷やすと固くなるので、そこは避けましょう。

ごちそうさまでした！

yasukatakai: 石川・金沢魅力発信ライター。いしかわ観光特使。夫の出身地の金沢市に定住したが夫は単身赴任。元転勤族。ライター経歴はブログへ。HPやSNSの管理などの仕事しています。

石川・金沢魅力発信ライター。いしかわ観光特使。夫の出身地の金沢市に定住したが夫は単身赴任。元転勤族。ライター経歴はブログへ。HPやSNSの管理などの仕事しています。