石川県のこと 2021年秋の限定酒「ひやおろし」購入、石川県の販売時期は?
日本酒好きが注目したい時期は春と秋!地元の酒蔵が火入れしていない日本酒を販売する時期なのです。そのなかでも今回は石川県のひやおろし事情についてです。ひやおろしとは毎年冬に醸造し、春に火入れ(加熱殺菌)して貯蔵した清酒。秋に2度目の火入れをす...
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