今日のお弁当【2018年11月5日】

こんにちは。やすかです。

*今日の献立*

ほうれん草の胡麻和え
シュウマイ
かまぼこ
ミニトマト
オクラのおかか和え
サツマイモのきんぴら
キュウリの塩麹漬け

料理の解説!

トマトは、能登のミニトマトです。
色が赤以外も綺麗で、八百屋松田久直商店で買いました。

サツマイモのきんぴら


大学芋を作ろうと買ったサツマイモ(五郎島金時)
放置して2週間。
面倒くさいと思ってしまい、手を付けられなかったのですが、
千切りにして、きんぴら風で味付けを甘くしたことで、
大学芋に似た味を再現しました。

揚げる手間がフライパンで炒めるだけ。
やった~!

ほうれん草の胡麻和え

茹でたほうれん草の胡麻和えはお弁当にぴったり。
おかずとして食卓に出すと、不人気なので、別のおかずに。
残りはスープに投入しました。

オクラのおかか和え

茹でて、鰹節と混ぜて醤油をたらすだけなので、お弁当に便利です。

余裕があれば、切ったものを冷凍しておくと
お味噌汁の彩りにぴったり。

最後に

果物がリンゴから柿になっていて、秋の深まりを感じました。

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yasukatakai
石川・金沢魅力発信ライター。いしかわ観光特使。夫の出身地の金沢市に定住したが夫は単身赴任。元転勤族。ライター経歴はブログへ。HPやSNSの管理などの仕事しています。

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