今日のお弁当【2018年7月25日】

こんにちは。やすかです。
夏休みに入り、学童に行く娘のお弁当を作っています。
まだ小さいお弁当箱。
かわいい☆

*今日の献立*


ゼリー、デラウェア、
ミニトマト
塩キャベツ
きゅうりの塩もみ
小松菜の卵とじ
オクラのおかか和え
かまぼこ

料理の解説!

おかずについて詳しく見ていきます。

塩キャベツ

とても好評だったので、連日作っています。
千切りにしたキャベツに昆布だし(なければ顆粒のだし)、
塩、ごま油、胡麻を入れて和えるだけ。
さっぱりとたくさん野菜をいただけます。
キュウリやニンジン入れてもOK!

きゅうりの塩もみ

お弁当の超定番おかずです。
ピーラーでキュウリの皮を3ヶ所剥く。
キュウリを切って塩で和えるだけ。

皮を剥くとより塩が短時間で染みるので、
朝作っても昼には味が染みていますよ。

小松菜の卵とじ

玉ねぎ、にんじんを千切りにして油で豚肉と炒める。
後から切った小松菜を入れて塩コショウ。
溶いた卵を回し入れて出来上がり。

夏にはぴったりの料理です。
ニンニクと生姜を入れたら、よりスタミナがつきます!

娘のリクエスト

キャラクター付きのかまぼこは、娘のリクエストで入れました。
普段は給食なので、たまにはいいかな~。

ゼリーは「ぷるんと」というこんにゃくゼリーです。
ドラッグストアの「アオキ」で買っています。
凍らせて、持っていきます。

今日も空っぽにして帰ってきてくれるかな?!

娘は好きなふりかけをかけるのも、お弁当の楽しみなようです。
手作りの無添加ふりかけも使いますが、たまには市販のふりかけも美味しいんですよね!

美味しく食べてくれるのが一番なので、その辺はゆる~くやっています。

美味しかったよとお弁当見せてくれるのが楽しみです。

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yasukatakai
石川・金沢魅力発信ライター。いしかわ観光特使。夫の出身地の金沢市に定住したが夫は単身赴任。元転勤族。ライター経歴はブログへ。HPやSNSの管理などの仕事しています。

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